Vin Non spécifié Jacky Bauer & Fils - Elixir des Sorcières - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Elixir des Sorcières" 2021 de Jacky Bauer & Fils est un vin blanc typiquement alsacien, tirant parti des cépages emblématiques de la région, bien que non spécifiés ici. Le Terroir Alsacien confère à ce vin des notes fruitées et florales avec une belle acidité, reflet de l'année 2021 qui a bénéficié d'un climat frais et équilibré. L'Alsace, connue pour ses sols variés allant des granits aux argiles, offre un environnement exceptionnel pour la diversité aromatique des vins blancs. Jacky Bauer & Fils, bien que moins connu, puise dans une tradition familiale pour élaborer des vins à la fois authentiques et innovants, capturant l’essence de cette région réputée.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats alsaciens tels que la choucroute aux poissons ou une tarte flambée. Les fruits de mer, comme les huîtres ou le saumon grillé, seront également sublimés par les caractéristiques fraîches et vives de ce vin. Des plats à base de volailles ou de viandes blanches en sauce légère, tels qu'un poulet à la crême, feront également ressortir ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C après un léger carafage de 15 minutes pour l'ouvrir délicatement, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis découvrez ses parfums délicats avant de savourer sa texture en bouche. La fraîcheur et la complexité de ce vin se révèlent au fur et à mesure de la dégustation, offrant une expérience en tout point harmonieuse.