Vin Non spécifié Jacky Bauer & Fils - Lune Noire - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Lune Noire de Jacky Bauer & Fils, millésime 2020, est un vin blanc qui capture l'essence d'Alsace, bien que son appellation ne soit pas spécifiée. Issu probablement d'un assemblage typique de cépages alsaciens tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc, ce vin exprime la clarté et la pureté du terroir alsacien. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant des conditions idéales pour une maturation harmonieuse des raisins. En Alsace, les sols variés et le climat semi-continental contribuent à une expression aromatique unique et vibrante des vins. Le domaine Jacky Bauer & Fils, bien que jeune, a déjà su se forger une réputation grâce à des techniques de vinification modernes qui respectent les traditions locales.

Pour sublimer la Cuvée Lune Noire, envisagez des accords avec des mets délicats tels qu'un poisson grillé, des fruits de mer ou un fromage de chèvre frais, qui vont équilibrer la finesse de ce vin. Des plats alsaciens comme une tarte flambée ou une choucroute de la mer mettraient également en valeur ses notes aromatiques subtiles et sa minéralité crayeuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettrait d'ouvrir ses arômes et de libérer toute sa complexité. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis approchez-vous pour savourer ses arômes délicats avant de le goûter, laissant sa fraîcheur et ses saveurs subtiles envelopper votre palais.