Vin Non spécifié Domaine Ostermann - Grand cru osterberg - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Ostermann, situé en Alsace, propose une Cuvée Grand cru Osterberg 2019 qui incarne la richesse de son terroir. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, le Grand Cru Osterberg est souvent caractérisé par des cépages nobles tels que le Riesling. Le millésime 2019 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir granitique et argilo-calcaire, conjugué à des techniques traditionnelles de vinification, confère à ce vin blanc une minéralité et une complexité aromatique remarquable. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des conditions exceptionnelles pour la production de vins blancs d'une grande finesse. Le Domaine Ostermann, connu pour son engagement envers la qualité, continue de perpétuer la tradition viticole alsacienne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de poisson ou de fruits de mer, tels qu'une truite au riesling ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre affinés ou un munster fermier seront également de parfaits alliés, soulignant les arômes fruités et la minéralité du vin. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute aux poissons s'harmoniseront aussi délicieusement, créant une belle synergie avec ce Grand Cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez-le pour distinguer les notes florales et minérales. En bouche, découvrez un équilibre entre fraîcheur et complexité, avant de savourer une finale persistante et élégante.