Avis Viniou
Le vin "Cuvée Moenchreben de Rorschwihr Auxerrois" de Rolly Gassmann est un blanc non millésimé en provenance de la région d'Alsace en France. L'Auxerrois, cépage blanc phare de cette cuvée, offre des vins élégants souvent marqués par des notes florales et fruitées. L'absence de millésime indique que ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs années, assurant ainsi une constance dans la qualité. En Alsace, le terroir est diversifié avec des sols argilo-calcaires qui, associés à un climat semi-continental, favorisent une expression aromatique intense et une finesse particulière. Le domaine Rolly Gassmann, avec son riche héritage viticole, est connu pour sa capacité à capturer l'essence de ces terroirs, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets délicats qui mettront en valeur ses arômes subtils. Les plats à base de poisson comme un filet de sandre ou une truite aux amandes se marient harmonieusement avec ce vin. Pour une touche régionale, pensez à un baeckeoffe, un plat traditionnel alsacien à base de viande et de légumes marinés dans du vin blanc, qui accentuera les saveurs du vin tout en offrant une belle symbiose.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes les plus délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis découvrez au nez ses parfums floraux et fruités. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et son élégance. Les étapes de dégustation vous permettront de saisir toute la complexité et la subtilité de ce vin singulier.
