Vin Non spécifié Domaine Schoffit - Clos de la Ville de Thann - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Schoffit, situé dans la région viticole renommée d'Alsace en France, produit cette Cuvée Clos de la Ville de Thann 2015. Ce vin blanc est issu de terroirs distinctifs de l'Alsace, où l'influence du climat semi-continental se mêle à une géologie variée, allant des sols granitiques aux calcaires, offrant des vins de grande complexité aromatique. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné ici, l'Alsace est connue pour ses Rieslings, Gewurztraminers et Pinot Gris. Le domaine Schoffit est reconnu pour ses techniques de vinification soignées et son histoire riche qui assure la qualité constante de ses crus.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rehausseront sa richesse aromatique : des fruits de mer, tels que des saint-jacques poêlées ou un ceviche de poisson blanc, feront merveille. Les plats alsaciens traditionnels, comme une choucroute aux poissons, pourraient également créer une alliance remarquable, équilibrant les saveurs vives du vin avec la succulence des ingrédients.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Une aération en carafe d'une demi-heure pourra sublimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez ses parfums floraux et fruités, puis savourez sa structure harmonieuse et son équilibre en bouche. Cette approche en trois étapes vous permettra d'apprécier toutes les subtilités de cette cuvée.