Avis Viniou
Le Gewurztraminer de Rolly Gassmann, bien qu'il soit non millésimé, est une véritable expression du cépage aromatique emblématique de l'Alsace. Ce vin blanc dévoile des arômes intenses de litchi, de rose et d'épices, caractéristiques du Gewurztraminer. En Alsace, le terroir unique, composé de sols variés allant des argiles lourdes aux marnes calcaires, contribue à la complexité et à la richesse du vin. Le domaine Rolly Gassmann, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su tirer parti de cette diversité géologique pour créer des vins élégants et expressifs. Implanté depuis plusieurs générations, ce domaine historique bénéficie d’une riche tradition viticole.
Pour mettre en valeur la richesse aromatique du Gewurztraminer, optez pour des accords avec des plats exotiques tels que des currys ou des plats à base de lait de coco. Les plats alsaciens comme la choucroute se marient aussi parfaitement avec ses arômes épicés et floraux. Les fromages à pâte persillée offrent également une belle harmonie avec ce vin, grâce à leur potentiel aromatique et leur saveur salée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage, d’environ 15 à 30 minutes, permettra d’exhaler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes expressifs avant de l'approcher en bouche. Savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, et appréciez sa persistance aromatique unique.
