Vin Non spécifié Anselm - 2022

Avis Viniou

Le Château Anselm, avec ce millésime 2022, propose un vin blanc provenant de la région alsacienne, un territoire renommé pour ses vins aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, l'Alsace est célèbre pour des cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc, qui sont souvent associés à des techniques de vinification respectueuses du fruit et du terroir d'origine. En 2022, la récolte a profité d'un climat tempéré avec des influences continentales, propice à la maturation lente des raisins et à l'obtention d'un équilibre parfait entre acidité et arômes, sur des sols variés allant des grès aux calcaires. Le domaine Anselm, bien que relativement jeune, a su s'imposer rapidement grâce à une approche soignée et respectueuse des traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner ce vin blanc d'Alsace, envisagez des accords avec des plats emblématiques tels que la choucroute, qui mettra en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Des mets à base de poissons fumés ou encore des fromages à pâte molle comme le Munster se marieront aussi harmonieusement avec ce vin, soulignant ses arômes et sa complexité.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement les subtilités aromatiques. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourra aider à l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, portez une attention particulière à la couleur brillante du vin, initiez-vous à ses arômes floraux et fruités au nez, et savourez sa vivacité en bouche, qui révèle son terroir unique et son millésime remarquable.