Vin Non spécifié Wolfberger - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc, élaboré par la maison Wolfberger, est une « Cuvée Vieilles Vignes » de l’appellation Alsace de l'année 2021. En Alsace, les vignes sont plantées sur des sols variés influencés par un climat continental sous l'abri des Vosges, ce qui favorise une maturation lente et un développement aromatique intense. Alsace, réputée pour ses vins blancs, cultive principalement des cépages nobles, comme le Riesling et le Pinot Gris, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. Wolfberger est un domaine historique fondé en 1902, connu pour sa tradition d'artisanat et d'innovation dans la vinification, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins alsaciens d'excellence.

Pour accompagner ce vin, des poissons grillés ou des fruits de mer se marieraient parfaitement avec sa fraîcheur et sa finesse. Essayez également un baeckeoffe alsacien, un plat traditionnel à base de viandes, de pommes de terre et d'oignons, qui complétera à merveille les arômes délicats du vin. Les fromages doux de la région, comme le Munster, sont aussi d'excellents compagnons, rehaussant la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique afin de permettre aux arômes de se libérer. Observez d’abord sa robe lumineuse, puis humez les arômes délicats qui peuvent comprendre des notes florales et minérales. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure, en notant particulièrement la persistance de ses saveurs.