Vin Non spécifié Domaine du Vieux Pressoir - Gewurztraminer Vendange Tardive - 2007

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Pressoir, situé en Alsace, a produit ce magnifique Gewurztraminer Vendange Tardive 2007, un vin blanc issu de vendanges tardives permettant une meilleure concentration des arômes et sucres. Le millésime 2007 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre acidité et douceur. L’Alsace est renommée pour son terroir unique, avec des sols riches en minéraux qui donnent aux vins une structure et une complexité exceptionnelles. La région, bénéficiant d’un climat semi-continental, est particulièrement propice aux cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Le Domaine du Vieux Pressoir, avec son héritage de tradition viticole, est réputé pour sa promotion des méthodes traditionnelles et sa capacité à produire des vins d’une grande finesse et subtilité.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendange Tardive, envisagez de le marier avec des plats épicés tels que la cuisine thaïlandaise, ou encore des mets sucrés-salés comme un canard à l’orange. Les saveurs exotiques et épicées amplifieront la richesse aromatique du vin. De plus, un mariage avec des fromages forts, tels qu’un Munster affiné, ou encore des desserts à base de fruits exotiques, saura équilibrer son sucré naturel et en faire ressortir toute la complexité. Les plats régionaux alsaciens, tels qu'une tarte aux poires et au Munster, s'accorderont également merveilleusement bien avec ce vin particulier.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer Vendange Tardive, servez-le à une température de 10 à 12°C. Avant de le déguster, laissez-le s’aérer dans une carafe pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Ensuite, humez pour découvrir ses arômes exotiques intenses et floraux, typiques du cépage. Enfin, savourez sa richesse en bouche, avec des notes de litchi, de rose et d'épices douces, avant de laisser place à une finale longue et persistante, révélant toute la profondeur du terroir alsacien.