Avis Viniou
La Cuvée Rouge d'Ottrott 2023 de la Maison Vonville est un vin rouge distinctif de la région d'Alsace, bien que n'étant pas d'une appellation spécifique. Ce vin se distingue par son cépage unique à la région : le Pinot Noir, qui offre des notes de fruits rouges vifs et une légère épice. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à un terroir alsacien caractérisé par un sol riche en schiste et un climat continental tempéré. La Maison Vonville, bien qu'au début de son histoire, s'inspire des traditions viticoles alsaciennes, renommées pour leur précision et leur passion.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure délicate. Une tarte flambée traditionnelle, un coq au vin ou une planche de charcuteries locales complèteront parfaitement ses arômes fruités. Les épices douces des plats alsaciens traditionnels s'accorderont harmonieusement avec les subtilités de la Cuvée Rouge d'Ottrott.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exacerber ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses arômes de cerise et de fraise, puis appréciez en bouche sa texture soyeuse et ses tanins subtils.
