Vin Non spécifié Cleebourg - 2015

Avis Viniou

Ce vin rouge 2015 du Château de Cleebourg, en Alsace, est un reflet unique de ce que peut offrir une région traditionnellement réputée pour ses vins blancs. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, l'Alsace cultive des cépages rouges comme le Pinot Noir, qui est souvent vinifié avec un soin particulier pour exprimer la finesse et le fruité de la région. Le millésime 2015 a bénéficié d'une excellente maturité des raisins, assurant une belle concentration aromatique. Le terroir alsacien, caractérisé par sa diversité géologique et son climat semi-continental, confère aux vins une expression unique. Le Château de Cleebourg, avec une riche histoire remontant à plusieurs siècles, s'attache à préserver les traditions tout en incorporant des techniques modernes pour optimiser la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce rouge alsacien, envisagez des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard aux cerises ou une blanquette de veau. Les saveurs délicates et terreuses du vin se marieraient également bien avec des plats typiquement alsaciens, comme une tarte flambée au lardons et oignons ou un baeckeoffe, qui viendront magnifier son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant de le déguster, ce qui permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe limpide et brillante, suivi d'une immersion olfactive pour déceler ses nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux entre acidité et tanins.