Avis Viniou
Le vin de 2011 provenant du domaine Rolly Gassmann en Alsace est une création rare, car cette région est surtout connue pour ses vins blancs. Ce vin rouge, atypique pour l'Alsace, se distingue par sa singularité. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé, il pourrait s'agir de Pinot Noir, le principal cépage rouge de la région. Le millésime 2011 fut marqué par un climat clément, ce qui a permis de produire des vins équilibrés. L'Alsace se situe entre les montagnes des Vosges et le Rhin, conférant des terroirs variés avec une richesse géologique unique, influençant les saveurs minérales et fruitées des vins. Le domaine Rolly Gassmann jouit d'une réputation d'excellence grâce à une vinification soignée, ce qui contribue au caractère unique de ce vin rouge alsacien.
Pour accompagner ce vin rouge d'Alsace, misez sur des viandes grillées, telles qu'un magret de canard aux épices ou un filet mignon en sauce. Les arômes du vin se marient également bien avec des plats de gibier, comme une terrine de lapin. Pour une expérience gastronomique régionale, servez-le avec une choucroute de poissons, où les notes fruitées et épicées du vin complèteront parfaitement la richesse du plat.
Lors de la dégustation de ce vin rouge, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C, afin de mettre en valeur ses arômes délicats. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer ses saveurs. Commencez par observer sa robe éclatante avant de le humer, appréciant les nuances fruitées et épicées qui se dévoilent. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer la structure et la persistance en bouche, propre à cet atypique rouge alsacien.
