Vin Non spécifié Vignerons Ardéchois - Viognier - 2013

Avis Viniou

Ce vin blanc de 2013, élaboré par les Vignerons Ardéchois, se distingue par sa cuvée de Viognier, un cépage connu pour ses arômes floraux et ses notes fruitées de pêche et d'abricot. Bien que l'indication de région soit l'Alsace, il semble y avoir une confusion, car le domaine est basé en Ardèche, une région avec un climat méditerranéen idéal pour le Viognier. Ce vin provient de sols argilo-calcaires qui contribuent à sa minéralité. Le millésime 2013 offre une belle complexité et une fraîcheur équilibrée. La maison Vignerons Ardéchois est réputée pour son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement, avec une histoire riche qui soutient la viticulture coopérative.

Pour accompagner ce Viognier, envisagez des mets délicats comme un saumon grillé ou des ravioles aux champignons. Ses arômes floraux et ses notes fruitées se marieront également bien avec une volaille à la crème ou un curry léger aux légumes. Pour un accord régional, une tomme de chèvre ardéchoise s’harmonisera parfaitement avec sa rondeur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier légèrement rafraîchi, autour de 10 à 12 °C. Un carafage court, d'environ 20 minutes, apportera une meilleure expression aromatique. Commencez par observer sa teinte dorée brillante. Portez ensuite le verre à votre nez pour y déceler ses riches notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Enfin, laissez vos papilles apprécier son équilibre en bouche, entre fraîcheur acidulée et rondeur fruitée.