Vin Non spécifié Château de la Selve - Vin de copain - 2021

Avis Viniou

Le "Château de la Selve" 2021, cuvée "Vin de copain", est un vin rouge qui témoigne de la singularité de l'Alsace, région viticole réputée pour sa diversité et son terroir unique. Ce vin, malgré l'absence d'appellation précise, reflète le caractère invitant et accessible d'une cuvée pensée pour des moments de convivialité. L'année 2021, marquée par une météo capricieuse, a néanmoins permis de révéler des vins d'une belle fraîcheur avec des arômes fruités équilibrés. L'Alsace, connue pour sa mosaïque de sols géologiques, offre un climat continental qui favorise la délicatesse et la précision des vins. Le domaine "Château de la Selve", bien que son nom puisse sembler d'origine rhodanienne, porte en lui l'héritage d'une tradition viticole soucieuse de produire des vins authentiques et festifs.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats simples et savoureux comme une tarte flambée, une charcuterie de pays ou un bœuf à la mode de Bourgogne. L'Alsace, riche en spécialités culinaires, propose également une choucroute garnie où la finesse du vin viendra harmoniser les saveurs. Une volaille rôtie pourrait également magnifier ses notes fruitées et sa structure douce, complétant ainsi une palette aromatique en parfait équilibre.

Pour apprécier pleinement ce "Vin de copain", servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes et d'adoucir son profil. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis portez votre attention sur les arômes de fruits rouges au nez. En bouche, appréciez sa souplesse et sa fraîcheur, qui le rendent parfaitement accessible. En somme, un vin qui appelle aux plaisirs partagés et aux moments conviviaux.