Vin Non spécifié Domaine Bernard Haas - L'intemporel - 2022

Avis Viniou

La cuvée "L'intemporel" du Castle Bernard Haas de 2022 est un vin rouge sec d'Alsace, une région surtout réputée pour ses blancs aromatiques. Ce vin tire son identité d'un assemblage savamment équilibré, bien qu'il soit rare de trouver des rouges dans cette région, plus connue pour ses rieslings et gewurztraminers. L'année 2022 a été marquée par un climat chaud et sec, favorisant une bonne concentration des arômes. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du granite au calcaire, confère une complexité unique à ce vin. Bernard Haas, bien que sans classification officielle dans sa dénomination, est un domaine qui, avec son histoire riche, transmet son savoir-faire de génération en génération.

Pour sublimer les arômes de cette élégante cuvée, envisagez des accords avec des plats de caractère. Un magret de canard aux cerises, par exemple, harmonisera les saveurs fruitées et épicées du vin. Des plats traditionnels alsaciens, comme le baeckeoffe, se marieraient également bien, s'accordant à merveille avec la structure tannique de ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lorsque vous le dégusterez, commencez par admirer sa robe pourpre, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et onctuosité qui caractérise ce vin singulier.