Vin Effervescent Non spécifié Achillée - Quetsches alors - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Quetsches alors" du Château Achillée est un vin effervescent rouge de l'Alsace, millésimé 2020. Bien que non spécifié en terme d'AOC, ce vin unique reflète la créativité du domaine achenois. Alsace est une région viticole reconnue pour ses cépages variés et son climat semi-continental, qui donne aux vins une fraîcheur et une complexité exceptionnelles. Le terroir est composé principalement de sols argilo-calcaires qui apportent une dimension minérale et riche aux vins. Achillée, un domaine respectueux de l'environnement, est réputé pour ses pratiques biodynamiques qui améliorent la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée effervescente, privilégiez des plats qui accentueront sa vivacité et sa profondeur aromatique. Des charcuteries locales, telles que le jambon persillé, ou un boudin aux pommes souligneront ses nuances fruitées. Pour une expérience culinaire complète, essayez le avec une tartiflette alsacienne, dont la richesse crémeuse et le fumé se marieront harmonieusement avec les bulles délicates du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler son éclat aromatique. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra de libérer tous ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs délicates. Enfin, dégustez en savourant la danse pétillante en bouche, où se mêlent fraîcheur et complexité, garantissant une expérience de dégustation unique et mémorable.