Avis Viniou
Ce vin blanc issue de l'appellation Alsace, millésime 2012, de la cuvée "Grande Réserve" se distingue par sa richesse et sa complexité typiques de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l'Alsace est renommée pour ses Rieslings, Gewurztraminers et Pinot Gris. Ce millésime, provenant d'un terroir aux sols variés, bénéficie d'un climat continental qui favorise la maturité et l'expression aromatique des raisins. Le domaine "Grande Réserve" s'engage dans des techniques de vinification respectueuses qui visent à préserver l'authenticité du terroir. Avec une histoire familiale et une réputation d'excellence, cette maison contribue à la renommée des vins d'Alsace.
Pour accompagner ce vin blanc, vous pouvez opter pour des plats qui souligneront ses arômes délicats tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou encore une choucroute garnie, légende de la gastronomie alsacienne. Les saveurs aromatiques et parfois minérales de ce vin s'accorderaient aussi harmonieusement avec des plats asiatiques légèrement épicés, qui rehausseront sa structure et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 8-10°C. Un bref passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire et brillante avant de plonger le nez dans les arômes subtils de fruits, de fleurs et minéraux. En bouche, savourez la texture élégante et l'équilibre harmonieux entre l'acidité et la rondeur.
