Vin Non spécifié Hauller - Tokay Pinot Gris - 1991

Avis Viniou

La Cuvée Tokay Pinot Gris 1991 du Château Hauller est un vin blanc issu du cépage Pinot Gris, cultivé en Alsace, une région connue pour ses vins aux arômes intenses et complexes. Bien qu’aucune appellation spécifique ne soit mentionnée, ce vin reflète l'élégance typique de l’Alsace, caractérisée par un climat semi-continental idéal pour produire des vins de grande finesse. Les sols variés, comprenant des composés de calcaire, de granit et d'argile, confèrent au vin une profondeur et une singularité. Le millésime 1991 se distingue par une complexité aromatique développée au fil du temps. Le Château Hauller, avec son riche héritage familial, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions alsaciennes, offrant des vins empreints de passion et de terroir.

Pour souligner les arômes et la texture veloutée de cette Cuvée Tokay Pinot Gris, pensez à des accords tels qu'un foie gras poêlé, où la douceur du vin complimentera le caractère riche du plat. Un risotto crémeux aux champignons, avec sa profondeur de saveurs, créera une harmonie parfaite. Les plats alsaciens, comme une choucroute garnie, s’accordent aussi magnifiquement, apportant une touche régionale qui enrichit l'expérience culinaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12 °C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Il est recommandé de le carafe légèrement, pendant environ 20 minutes, pour laisser les arômes s'ouvrir. Commencez par observer la robe dorée du vin, puis profitez de son bouquet aromatique riche, où des notes de fruits mûrs et d'épices prédominent. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, offrant une finale longue et élégante.