Avis Viniou
Ce Gewurztraminer 2007 de la région d'Alsace est un vin blanc expressif, issu d'un cépage emblématique connu pour ses arômes floraux et épicés. Le millésime 2007, caractérisé par une grande maturité, reflète la richesse aromatique typique de ce cépage. L'Alsace, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des étés ensoleillés et des hivers froids, offre un terroir idéal pour la culture de raisins à forte maturité, permettant au vin de développer des notes complexes de fruits exotiques et de pétales de rose. La région est aussi connue pour ses sols variés (granit, calcaire), influençant le profil minéral du vin. Le Gewurztraminer a acquis sa réputation grâce à des domaines renommés qui mettent en valeur des méthodes de vinification axées sur la préservation de l'expression aromatique et l'élégance.
Pour accompagner ce Gewurztraminer 2007, optez pour des plats présentant une certaine richesse et complexité. Les cuisines thaïlandaise et indienne, avec leurs saveurs épicées et sucrées, créent un mariage parfait. Un canard à l'orange ou un foie gras poêlé avec un chutney de mangue exalteront également ses arômes floraux et épicés. Pour une harmonie régionale, associez ce vin à une choucroute garnie à base de volaille ou de poisson, mettant en valeur l'onctuosité et l'équilibre de ce Gewurztraminer.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de révéler toute la profondeur de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée éclatante, puis humez ses parfums envoûtants de litchi et de rose, avant de savourer sa texture onctueuse et ses saveurs équilibrées de fruits et d'épices. Prenez le temps d'apprécier son long et élégant final.
