Vin Non spécifié Réserve - 2015

Avis Viniou

Ce vin rouge Réserve de 2015, issu de la région d'Alsace en France, présente une intéressante divergence par rapport aux blancs caractéristiques de la région. Bien que l'absence de cépage et d'appellation précise rende difficile une description détaillée, on peut imaginer qu'il offre une riche palette aromatique, typique des rouges alsaciens à partir de cépages tels que le Pinot Noir. Le millésime 2015 a été exceptionnel avec des conditions climatiques optimales, traduisant des arômes concentrés et une belle structure. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, influence fortement le caractère frais et équilibré des vins produits. Le domaine, bien que non spécifié, bénéficie d'un savoir-faire local empreint de traditions séculaires qui se reflètent dans la qualité de ce vin.

Pour sublimer ce vin, essayez de l'associer à un filet de canette rôti aux cerises, qui mettra en valeur ses nuances de fruits rouges et son éventuelle souplesse tannique. Un coq au vin réalisé avec ce même vin pourrait aussi s’avérer excellent, apportant une harmonie magique entre le mets et le cru. D'origine régionale, un baeckeoffe, ce ragoût alsacien qui mêle viandes et légumes, se mariera à merveille avec sa structure élégante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé une trentaine de minutes pour favoriser l'éclosion de ses arômes. Observez sa robe rubis en inclinant le verre, sentez-le pour détecter ses nuances fruitées ou épicées, puis goûtez en prenant le temps d'apprécier l'équilibre entre acidité et tanins. Un verre en forme de tulipe permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement.