Vin Non spécifié Westhalten - Tokay Pinot Gris Réserve - 2003

Avis Viniou

Ce vin est un Tokay Pinot Gris Réserve de 2003, produit par le domaine de Westhalten, en Alsace. Bien que répertorié comme un vin rouge, le Pinot Gris est traditionnellement un cépage blanc, d'où l'importance de vérifier cette entrée. En termes de millésime, 2003 est connu pour sa chaleur, offrant des vins charnus et concentrés. Situé au cœur d'une région réputée pour ses vins blancs élégants, Alsace bénéficie de conditions climatiques favorables, comme des étés chauds et des automnes ensoleillés, grâce à la protection des Vosges. Le domaine Westhalten, intercalaire en cette tradition riche, cultive des vins reflétant l'identité alsacienne, pleine de finesse et d'intensité aromatique.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec une choucroute garnie ou des quenelles de foie préparées selon la tradition alsacienne. Le caractère gras du Pinot Gris, combiné avec sa complexité fruitée, trouvera son équilibre avec des plats légèrement fumés et relevés. Les plats à base de poissons, tels que le saumon grillé, peuvent également offrir un joli contraste. Pour un accord traditionnel, servez-le avec une tarte flambée crème-oignons poitrine fumée qui fera ressortir les nuances de fruits mûrs de ce vin.

La dégustation de ce Pinot Gris Réserve mérite toute votre attention. Servez-le autour de 12-14°C, après l'avoir carafé une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, assurez-vous de la couleur et de la limpidité. Ensuite, humez les arômes : cherchez la richesse des fruits du verger, des notes florales et épicées. Enfin, goûtez en laissant le vin évoluer en bouche, en remarquant les textures et les saveurs persistantes. Prenez plaisir à explorer chaque nuance distincte et la fine structure de ce vin d'Alsace distinctif.