Vin Non spécifié Vignerons Ardéchois - Vendanges d'Octobre - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vendanges d'Octobre" est un rosé atypique provenant des Vignerons Ardéchois, une cave coopérative ayant bâti sa réputation sur un savoir-faire respectueux des traditions viticoles. Bien que la région spécifiée soit l'Alsace, une zone réputée pour ses vins blancs, ce rosé se distingue par son caractère unique. Le millésime 2019 profite d'un terroir riche et d'un climat diversifié, combinaison qui favorise une vendange tardive et confère à ce vin une structure délicate et une élégance en bouche. Cette cuvée se nourrit également de l'héritage culturel de la région, imprégnée par une manière de vinifier rigoureuse et respectueuse du fruit, souvent caractérisée par une vinification en fûts anciens.

Pour sublimer ce rosé, privilégiez des accords mets-vins avec des plats régionaux tels que la tarte flambée, qui offre un équilibre parfait entre ses notes fruitées et la légèreté de ce mets. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques grillées, mettent également en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pour une exploration culinaire plus large, des plats à base de volaille ou de légumes grillés créeront une harmonie délicieuse avec la douceur du vin.

Concernant sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger d'environ 20 minutes permettra à ses arômes subtils de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la teinte claire et lumineuse du rosé, sentez les arômes floraux et fruités qui se dévoilent progressivement avant de le savourer. Prenez une petite gorgée pour en apprécier toute la rondeur et les nuances aromatiques, puis laissez son élégante finale charmer votre palais.