Vin Non spécifié Jean-Baptiste Adam - Cuvée Marcel - 1990

Avis Viniou

Ce vin rouge, Cuvée Marcel 1990 du domaine Jean-Baptiste Adam, est une rareté en Alsace, une région plus connue pour ses vins blancs. Le millésime 1990 est réputé pour sa qualité exceptionnelle. Ce vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs avec une pointe de sous-bois, reflet d'un terroir unique où les sols variés et propices ajoutent à sa complexité. Située près des Vosges, l'Alsace offre un climat continental frais et sec, idéal pour une viticulture de précision. La maison Jean-Baptiste Adam, fondée en 1614, est l'une des plus anciennes d'Alsace, appréciée pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Ce vin se mariera merveilleusement avec des plats de viande en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront ses arômes profonds et sa structure tannique. Pour une harmonie locale, essayez-le avec une choucroute garnie aux saveurs puissantes de charcuteries, qui mettront en valeur son goût complexe et sa longueur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Décantez-le environ une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses arômes évolués de fruits confiturés et de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur et la structure équilibrée qui témoignent de son vieillissement réussi.