Vin Non spécifié Domaine Charles Frey - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Charles Frey, situé en Alsace, nous propose ici un vin blanc de 2016, un exemple classique de l'élégance et de la complexité propres aux vins de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs d'Alsace sont souvent issus de cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, chacun apportant sa propre palette aromatique. Le millésime 2016, issu d'une année marquée par un climat chaud, a permis le développement de vins à la fois concentrés et équilibrés. L'Alsace, région viticole d'une grande diversité géologique et climatique, influence considérablement le style des vins. Elle se distingue par ses sols variés et son climat continental, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui aboutit à des profils aromatiques intenses. Le Domaine Charles Frey, reconnu pour sa pratique de la viticulture biologique, est respecté pour son engagement envers des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin blanc alsacien, optez pour des plats qui magnifieront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer délicats, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, trouveront une harmonie parfaite. Les plats à base de volailles avec une sauce crémeuse ou encore un fromage de munster, typique de la région, sublimeront ses arômes. Les sushis et sashimis pourraient également s’associer judicieusement, en faisant ressortir la finesse des arômes floraux et fruités du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 8 à 10 °C, idéal pour révéler ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; préférez le laisser s'ouvrir lentement dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis portez-le au nez pour détecter la bouquet d'arômes. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre l'acidité vive et le fruité généreux qui caractérise ce vin, avant de contempler sa finale longue et élégante.