Vin Non spécifié Paul Buecher - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2001

Avis Viniou

Le Paul Buecher Cuvée Vendanges Tardives Gewurztraminer 2001 est un vin blanc d'exception, provenant de la région viticole de l'Alsace en France. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin offre une richesse aromatique incomparable, caractérisée par des notes de fruits exotiques, de miel et d'épices. Le millésime 2001, issu de vendanges tardives, bénéficie d'une concentration naturelle en sucre, conférant au vin une complexité et une rondeur remarquables. L'Alsace est réputée pour ses coteaux ensoleillés et son microclimat sec, favorisant une maturation lente des raisins. Le domaine Paul Buecher, fondé en 1904, a su préserver un savoir-faire ancestral, conjuguant tradition et innovation pour produire des vins d'une grande qualité.

Pour sublimer ce Gewurztraminer vendanges tardives, des plats épicés d'inspiration asiatique sont idéaux, tels qu'un curry thaï aux fruits de mer ou un poulet au lait de coco. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, s'accordent également à merveille avec la douceur et l'intensité du vin. Pour une expérience plus régionale, envisagez un foie gras d'Alsace, dont le gras et la texture se marieront parfaitement avec les arômes sucrés et épicés de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour révéler au mieux ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes peut contribuer à l'épanouissement de ses notes aromatiques. En dégustant, commencez par observer la robe dorée intense du vin, puis humez pour apprécier ses parfums exubérants de litchi et de miel. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin s'apprécie pleinement lorsque savouré lentement, permettant à chaque nuance de se manifester.