Avis Viniou
Ce Pinot Gris 2023 d'Alsace est un vin blanc tout en délicatesse, provenant d'une région viticole réputée pour ses cépages aromatiques et ses vins de grande finesse. Le Pinot Gris est souvent apprécié pour sa richesse et sa complexité, avec des arômes de fruits mûrs, de fleurs et parfois une touche fumée. Le millésime 2023 promet une belle expression de fruit grâce à un climat idéal, alternant journées ensoleillées et nuits fraîches, favorisant la maturité optimale des raisins. L'Alsace, avec ses sols variés allant de calcaires aux granitiques, confère au vin un caractère minéral distinctif. La culture viticole en Alsace est marquée par une forte tradition, où l'harmonie avec la nature et le respect des terroirs sont privilégiés. Chaque domaine viticole de la région a une histoire riche, souvent familiale, perpétuant des savoir-faire séculaires.
Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats qui mettent en avant sa rondeur et ses arômes fruités. Des mets tels que des volailles à la crème, des poissons en sauce ou encore un risotto aux champignons feront ressortir la complexité du vin. Pour un accord régional, pensez à une choucroute garnie ou des plats à base d'ingrédients locaux, qui sublimeront les saveurs du vin.
Lors de sa dégustation, servez ce Pinot Gris à une température oscillant entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes plus rapidement. Observez la robe dorée du vin, appréciez ses nuances olfactives en respirant profondément le bouquet délivrant des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et son équilibre, terminant par une belle longueur empreinte de minéralité.
