Avis Viniou
Ce vin blanc sec de 2015 du Château Rebmann provient de la région viticole distinguée d'Alsace, en France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, les vins d'Alsace sont souvent réputés pour leurs raisins aromatiques tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2015 a été favorable, offrant des vins bien équilibrés avec une belle vivacité. Le terroir alsacien, composé de sols variés allant du calcaire aux schistes, ainsi que des techniques de vinification respectueuses des traditions locales, contribuent à l'expression raffinée et minérale de ce vin. Le domaine Rebmann est renommé pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, bénéficiant d'une riche histoire de viticulture.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou du saumon fumé, qui rehausseront les notes minérales et fruitées du vin. Les plats régionaux alsaciens tels que la choucroute de poisson ou une tarte flambée légère pourront également compléter à merveille ce vin, créant une combinaison harmonieuse de saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Il peut être utile de le carafer brièvement, pendant environ 15 à 20 minutes, pour permettre aux arômes de s'ouvrir. En commençant la dégustation, observez la clarté et la couleur du vin, humez pour identifier les arômes floraux et fruités, puis savourez pour apprécier sa fraîcheur et sa structure harmonieuse.
