Vin Non spécifié Cave de Lablachère - Saveurs d'Automne - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Saveurs d'Automne" 2012 de la Cave de Lablachère est un vin blanc provenant de la région viticole d'Alsace, en France. Cette région est réputée pour ses vins blancs aromatiques et sa diversité géologique. Bien que la cuvée précise ne soit pas spécifiée, les cépages typiques comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer pourraient composer ce vin. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat favorable permettant une maturité optimale des raisins, ce qui promet un vin aux arômes intenses. La Cave de Lablachère, malgré une localisation imprécise dans la région, est probablement influencée par les techniques traditionnelles alsaciennes de vinification, produisant des vins qui reflètent à merveille le caractère du terroir local.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer comme des crevettes grillées ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats de volailles légères, tel un poulet à la crème, pourraient également compléter harmonieusement les arômes fruités et floraux du vin. Pour rester fidèle à la région, accompagnez-le d'une choucroute aux poissons, qui mettrait en valeur son acidité et sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre avant de le déguster. Commencez par admirer sa robe lumineuse, puis appréciez ses arômes au nez en cherchant des notes florales ou fruitées typiques. Enfin, goûtez en prêtant attention à son équilibre entre l'acidité, le fruité et la longueur en bouche.