Vin Non spécifié Gilbert Meyer - Sélection Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Gilbert Meyer Cuvée Sélection Vieilles Vignes 2021 est un vin blanc provenant de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins aromatiques et d'une grande finesse. Bien que les cépages spécifiques de cette cuvée ne soient pas indiqués, il est probable qu'elle mette en avant des cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris. Le millésime 2021, marqué par un climat relativement frais et humide, a donné des vins avec une belle acidité et une expression aromatique délicate. L'Alsace bénéficie d'un terroir unique, avec des sols variés allant du calcaire au granit, et d'un climat continental qui favorise une maturation lente des raisins, idéale pour le développement de complexités aromatiques. Le domaine Gilbert Meyer, bien ancré dans cette région riche de traditions viticoles, s’attache à produire des vins reflétant l'authenticité et la diversité du terroir alsacien.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats qui sauront équilibrer son acidité et sa complexité aromatique. Des poissons grillés ou en sauce crémeuse, des fruits de mer, ou encore une volaille rôtie aux herbes trouveront un partenaire idéal en ce vin. Pour une touche locale, envisagez une tarte flambée traditionnelle ou une choucroute de poissons, qui s'accorderont merveilleusement bien avec les saveurs fraîches et vives de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 8 à 10°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à épanouir les arômes, surtout si vous le dégustez jeune. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, brillante et d'un jaune pâle éclatant. Le nez révèlera probablement des notes florales et fruitées, typiques des vins d'Alsace. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur, rondeur et une finale persistante. Cela constitue une expérience sensorielle complète, qui met en valeur la richesse du terroir alsacien.