Vin Non spécifié Jean-Paul Schaffhauser - Cuvée Catherine - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Catherine 2019 du domaine Jean-Paul Schaffhauser est un vin blanc sec provenant de la région viticole d'Alsace, en France, bien connue pour ses paysages pittoresques et son climat continental. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, l'Alsace est réputée pour des cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Gewurztraminer, qui produisent des vins aux arômes floraux et fruités. Le millésime 2019 est caractérisé par un été chaud et sec, offrant des raisins bien mûrs, et une acidité équilibrée typique de cette région. Le domaine Jean-Paul Schaffhauser, riche d'une tradition viticole, est apprécié pour ses méthodes de vinification alliant modernité et respect des savoir-faire traditionnels, résultant en des vins de grande finesse.

Pour accompagner cette Cuvée Catherine, pensez à des plats tels que des fruits de mer ou des poissons grillés qui mettront en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Une choucroute de la mer, typique de la région alsacienne, serait un mariage harmonieux, apportant une belle complémentarité entre la texture du plat et la vivacité du vin. Les fromages à pâte molle comme le Munster peuvent également offrir une expérience gustative enrichissante, faisant ressortir les subtilités aromatiques de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Catherine 2019, servez-la à une température d'environ 8-10°C, afin de préserver ses arômes floraux et sa fraîcheur en bouche. Il est conseillé de la carafer pendant environ 20 minutes pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de plonger dans ses arômes en éveillant votre sens olfactif. Enfin, savourez-le avec attention, en laissant ses saveurs exquises s'exprimer et persister en bouche.