Vin Non spécifié Céline Metz - Récréation - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Récréation 2023, un demi-sec blanc du domaine Céline Metz, incarne l'élégance et la richesse de l'Alsace. En l'absence de spécifications d'appellation ou de cépage, on peut attendre un vin typiquement alsacien, peut-être issu de cépages comme le Riesling ou le Pinot Gris, réputés pour leur fraîcheur et leur équilibre. La vinification en demi-sec suggère une douceur modérée, associée à une belle vivacité, caractéristique des vins de la région. L'Alsace est reconnue pour son climat tempéré, ses sols variés, de granit, calcaire ou grès, conférant complexité et minéralité aux vins. Céline Metz, avec son engagement envers la qualité, bénéficie d'une réputation solide grâce à son respect des traditions viticoles alsaciennes et à son innovation constante.

Pour accompagner ce demi-sec, envisagez des accords avec des plats où légèrement épicés et sucrés se réunissent, comme une cuisine d’Asie, par exemple des crevettes sauce aigre-douce ou des nems. Pour un accord plus local, pensez à des mets alsaciens comme le munster avec du cumin ou une tarte au munster, dont le goût audacieux sera adouci par la douceur du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Récréation, servez-la fraîche, autour de 10-12°C, mais pas glacée afin de ne pas masquer ses arômes subtils. Un léger passage en carafe de 30 minutes suffira pour l'ouvrir. Commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez en savourant la texture et l'équilibre entre le fondant et l'acidité vivifiante, pour une dégustation optimale.