Avis Viniou
Le vin blanc sec 2021 du Château Hospices de Strasbourg est une expression délicate du terroir alsacien. Cette région, connue pour ses sols variés allant de l'argile au calcaire, offre une minéralité distinctive aux vins. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche, a permis de préserver une belle acidité naturelle et des arômes vifs. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, l'Alsace est réputée pour ses cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Blanc. Le Château Hospices de Strasbourg, enraciné dans l'histoire alsacienne, est réputé pour ses cuvées de grande qualité, soutenues par des techniques de vinification précises et respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou du crabe, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son caractère minéral. Des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie ou un munster affiné se marieront également à merveille, apportant une harmonie entre le vin et les saveurs locales. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, complètent parfaitement ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe brillante et claire, avant de le sentir pour apprécier ses notes fraîches et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience complète et enrichissante.
