Vin Non spécifié Domaine Hurst - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Vieilles Vignes 2020 du Domaine Hurst est un vin blanc sec emblématique de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins blancs vifs et aromatiques. Ce vin se distingue par son caractère riche et complexe, héritage des vieilles vignes soigneusement cultivées sur un terroir argilo-calcaire, influencé par un climat semi-continental favorisant la maturation lente des raisins. Les techniques de vinification mises en œuvre au Domaine Hurst respectent les traditions alsaciennes, tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer l'expression du cépage. Le Domaine Hurst, avec une histoire de plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers la qualité, contribuant à la réputation prestigieuse des vins alsaciens.

Pour accompagner ce Cuvée Vieilles Vignes 2020, envisagez des mets qui complètent sa texture et ses arômes délicats. Des fruits de mer grillés, des poissons blancs sauce beurre-citron ou des volailles en sauce crémeuse harmoniseront avec ses nuances élégantes. Également, un flammekueche, spécialité alsacienne, accentuera le lien terroir-plaisir en rehaussant les arômes de ce vin. Les plats à base de choucroute accompagneront parfaitement la minéralité et la fraîcheur du vin, créant ainsi un mariage gastronomique abouti.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes aidera à libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d’une belle limpidité, puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités et floraux au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, procurant une finale longue et élégante, qui met en avant le savoir-faire alsacien.