Vin Non spécifié Albert Mann - Clos de la Faille - 2022

Avis Viniou

Le Clos de la Faille 2022 du domaine Albert Mann est un vin rouge sec qui reflète la richesse du terroir alsacien, bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée. Connu pour sa capacité à produire des vins de caractère, le domaine Albert Mann utilise des techniques de viticulture biodynamique, privilégiant l'authenticité et l'expression du terroir. L'Alsace, avec ses vignobles nichés entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental qui confère aux vins une fraîcheur notable et une complexité aromatique séduisante. Le domaine, réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation, incarne l'harmonie entre tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin, il serait idéal de l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes et terreuses s'accordent harmonieusement avec les nuances du vin. Des fromages affinés, comme un Munster bien relevé, créeraient également un bel équilibre gustatif. Pour ceux qui préfèrent explorer des accords régionaux, une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons complétera les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos de la Faille, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, sentez ses arômes complexes mêlant fruits rouges et épices, puis goûtez en prêtant attention à sa structure équilibrée et sa finale persistante. Chaque étape révélera la personnalité unique de ce vin alsacien.