Vin Non spécifié Philippe & Jfrançois Becker - Vendanges tardives - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges Tardives 2011 de Philippe & Jean-François Becker est un vin blanc issu de la région viticole d'Alsace, en France. Bien que ce vin ne spécifie pas son cépage, les vendanges tardives d'Alsace sont typiquement élaborées à partir de cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Ce vin, millésimé 2011, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une maturité optimale des raisins avec des saveurs concentrées. La vinification se concentre sur la mise en valeur de la richesse aromatique et la sucrosité naturelle. L'Alsace est réputée pour sa diversité géologique, offrant des terroirs de qualité supérieure. Philippe & Jean-François Becker sont des vignerons respectés de la région, reconnus pour leur savoir-faire et leur passion pour les vins raffinés.

Pour accompagner cette Cuvée Vendanges Tardives 2011, envisagez des plats sucrés-salés qui équilibreront sa douceur et sa complexité. Les associations idéales incluent le foie gras, qui mettra en valeur la richesse du vin, ou des plats asiatiques légèrement épicés pour jouer avec ses arômes exubérants. Un munster bien affiné, fromage emblématique de la région, serait également un mariage harmonieux, soulignant les notes florales et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un carafage léger d'une demi-heure permettra de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, caractéristique des vins de vendanges tardives. Portez une attention particulière aux arômes multiples en le humant doucement, reconnaissant les notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et fraîcheur.