Avis Viniou
La Cuvée Pinot Noir 2023 du Château Cleebourg est un vin rouge sec issu des vignobles d'Alsace, une région réputée pour son excellence viticole. Ce vin arbore des arômes délicats de fruits rouges, signature distinctive du cépage Pinot Noir, cultivé avec soin sur des sols argilo-calcaires favorisant un bon drainage. Le millésime 2023, issu d'une année climatique favorable, promet souplesse et fraîcheur. Alsace, avec son climat continental, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, mariant ensoleillement et nuits fraîches. Le Château Cleebourg, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, garantissant des vins de haute qualité respectueux de la tradition et du terroir.
Pour accompagner cette Cuvée Pinot Noir, optez pour des mets qui sublimeront ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin rotie révéleront tout son potentiel. Pour une expérience locale, servez-le avec une choucroute garnie, dont le léger fumé et la richesse s'harmonisent parfaitement avec la finesse du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle comme le Munster seront également d'excellents alliés pour ce vin alsacien.
Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale de 14-16°C, lui permettant de livrer ses arômes subtils. Un léger passage en carafe de 30 minutes favorisera l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis limpide. Au nez, découvrez des nuances de fruits rouges et une pointe épicée. En bouche, sa rondeur et son élégance s'expriment avec finesse, offrant une finale délicatement fruitée.
