Vin Non spécifié Baron De Hoen - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Baron De Hoen "Cuvée Vieilles Vignes" 2016 est un vin blanc sec issu de vieilles vignes, ce qui lui confère une complexité et une profondeur d'arômes distinctives. Ce vin alsacien, bien qu'il ne spécifie ni sous-région ni appellation, témoigne des qualités typiques de la région : des vins expressifs et aromatiques. L'Alsace, avec son climat continental et son sol diversifié composé de granite, de grès, de calcaire et d'argile, favorise l'expression de cépages variés avec une belle minéralité. Le domaine "Baron De Hoen" bénéficie d'une longue tradition viticole, marquée par un savoir-faire qui valorise l'authenticité et le caractère du terroir alsacien.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore une choucroute de la mer pour un mariage régional particulièrement harmonieux. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Munster, peuvent également accentuer la richesse aromatique de ce vin tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage pour libérer son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son attaque fraîche, sa rondeur et sa belle finale minérale.