Avis Viniou
Ce Bestheim Blanc sec 2019 est un vin provenant de la région d'Alsace en France, connue pour ses vins blancs frais et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs Alsaciens sont souvent issus de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Blanc. En 2019, l'Alsace a connu un millésime relativement chaud et sec, favorisant des vendanges précoces et des vins dotés d'une belle maturité aromatique. Bestheim est un producteur respecté en Alsace, connu pour sa capacité à allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification. La région viticole d'Alsace se distingue par son climat semi-continental et ses sols variés, allant des granites aux limons, qui confèrent aux vins une complexité et une minéralité uniques.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et son éventuel bouquet floral ou fruité. Des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie s’accorderaient également bien en soulignant les notes minérales du vin. Un fromage de chèvre frais ou des plats légers à base de légumes pourraient aussi créer une très belle harmonie.
Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, une teinte souvent pâle et brillante typique des vins d'Alsace. Humez ensuite le verre pour détecter les arômes floraux et fruités. En bouche, prenez le temps d’évaluer son acidité et sa structure, qui reflètent le terroir et le travail du domaine Bestheim.
