Avis Viniou
Le Rosenhof Cuvée Pinot Gris 2007, un vin blanc sec d'Alsace, est un véritable hommage à la pureté et à la complexité du cépage Pinot Gris. Issu de l'année 2007, ce millésime révèle une belle maturité, avec des arômes d'amande grillée et de fruits mûrs, typiques du cépage. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du granit au calcaire, enrichit le vin de nuances subtiles. La région bénéficie d'un climat continental, favorisant une lente maturation des raisins, ce qui accentue l'intensité aromatique et la complexité du vin. Le domaine Rosenhof, bien établi en Alsace, est reconnu pour son dévouement à la qualité et son profond respect des traditions viticoles régionales.
Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats tels que des volailles à la crème ou des poissons blancs en sauce, qui équilibreront les riches arômes et l'acidité vive du vin. Les fromages affinés, notamment le Munster, offriront une remarquable harmonie. Des plats alsaciens comme la choucroute garnie, avec sa combinaison de textures et de saveurs, compléteront magnifiquement les notes du Pinot Gris.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour permettre à ses arômes délicats de s'épanouir. Un léger carafage d'environ 30 minutes révélera toute sa complexité aromatique. Observez sa robe dorée aux reflets brillants, humez les subtiles notes florales et fruitées, puis savourez chaque gorgée, en appréciant l'équilibre parfait entre acidité et rondeur.
