Vin Non spécifié André Blanck - RIESLING SCHLOSSBERG - 2020

Avis Viniou

Ce Riesling Schlossberg 2020 du domaine André Blanck est un vin blanc sec issu de l'une des plus prestigieuses régions viticoles de France, l'Alsace. Le Schlossberg, classé Grand Cru, est réputé pour son terroir granitique qui confère au Riesling une minéralité exceptionnelle et une belle structure. Le millésime 2020 offre des arômes de citron, de fleurs blanches et une pointe de pierre à fusil. L'Alsace est connue pour son climat semi-continental qui favorise une excellente maturité des raisins, avec des jours chauds et des nuits fraîches, accentuant ainsi la fraîcheur et la complexité aromatique des vins. Le domaine André Blanck, une exploitation familiale avec une riche histoire, est reconnu pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Riesling, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa vivacité et sa finesse. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, sublimeront ses notes minérales. Les plats à base de poisson, comme un carpaccio de saumon ou une truite aux amandes, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, pensez à une tarte flambée ou un baeckeoffe, plats emblématiques de l'Alsace, qui compléteront harmonieusement les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation de ce Riesling, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire, mais vous pouvez le laisser s'ouvrir légèrement dans le verre pour apprécier pleinement son bouquet. Observez d'abord sa robe claire et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir ses arômes d'agrumes et de minéralité. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale longue et élégante.