Avis Viniou
La Cuvée Vendanges Tardives 2018 de Wolfberger est un véritable témoignage du savoir-faire alsacien en matière de vins blancs. Ce vin est issu de récoltes tardives, ce qui lui confère une concentration aromatique exceptionnelle. Typiquement produit à partir de cépages alsaciens tels que le Gewurztraminer, ce vin se distingue par ses arômes de fruits confits, de miel et d'épices douces. Le millésime 2018, particulièrement chaud, a permis une maturation optimale des raisins. Situé en Alsace, une région viticole prestigieuse au climat semi-continental, le terroir unique et la tradition viticole enrichissent le style de ce vin moelleux. Le domaine Wolfberger, fondé en 1902, est renommé pour son innovation et la qualité constante de ses productions.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Vendanges Tardives, associez-la à des mets qui sublimeront ses arômes sucrés et épicés. Elle se marie notamment très bien avec des plats gastronomiques tels qu'un foie gras poêlé ou encore des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin. Pour rester dans l'accord régional, essayez-la avec un munster affiné, dont le caractère puissant complétera la douceur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourra libérer davantage ses arômes complexes. En observant le vin, notez sa robe dorée intense. Ensorcelez vos sens avec de longs effluves d'arômes fruités et épicés avant de le savourer lentement, en appréciant sa rondeur en bouche et sa persistance aromatique qui signe la typicité des vins vendanges tardives.
