Avis Viniou
Le vin rouge d'Alsace produit par Jean Geiler en 2014 est une rareté dans une région principalement dédiée aux blancs. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, on pourrait imaginer un Pinot Noir, typique de la région pour les rouges. L'année 2014 a offert des conditions favorables, avec un climat propice à une maturation lente des raisins, garantissant ainsi une belle complexité aromatique. La région viticole d'Alsace est connue pour son climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, et des sols variés allant du calcaire au granit, apportant richesse et diversité aux vins. Le domaine Jean Geiler, profondément enraciné en Alsace, se distingue par sa tradition viticole et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou des filets de porc en croûte d'herbes. Ces mets rehausseront les arômes fruités et épicés du vin, tout en respectant son équilibre. Des spécialités alsaciennes comme une tarte flambée à base de lardons et de fromage s'accorderaient aussi parfaitement, mettant en valeur le caractère régional du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant dégustation permettra une aération optimale, libérant toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe du vin, typiquement cerise, puis attardez-vous sur le nez qui devrait dévoiler des notes fruitées et épicées. En bouche, savourez sa texture et son équilibre, et laissez-vous charmer par sa finale persistante.
