Vin Non spécifié Vonville - Rouge D'Ottrott - Cuvée Stéphane - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Rouge D'Ottrott - Cuvée Stéphane 2016 du Château Vonville est un vin rouge issu de l'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée incarne les caractéristiques typiques des vins alsaciens, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir. Le millésime 2016 offre un excellent équilibre entre maturité et fraîcheur, mettant en valeur le terroir unique de l'Alsace, connu pour ses sols variés et son climat continental favorable à la culture de la vigne. Le Château Vonville, bien connu dans la région, s'engage à préserver les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque vendange.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un coq au vin, qui mettra en valeur ses arômes fruités et épicés, ou un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte molle comme le Munster, typiques d'Alsace, se marieraient également à merveille avec les notes délicates du vin. Ces accords souligneront la structure et le charme de cette cuvée, créant une harmonie gustative recherchée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer la robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre et la finesse de ce vin, qui promet une belle persistance aromatique.