Vin Non spécifié Vonville - Rouge D'Ottrott - Cuvée Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Cuvée Rouge D'Ottrott - Cuvée Tradition 2015 du Château Vonville est une belle représentation des vins d'Alsace, réputée pour sa diversité en termes de cépages et de styles. Ce vin rouge, bien qu'atypique pour une région majoritairement blanche, capture l'essence de son terroir unique avec une robe rubis éclatante. Cultivé dans un climat semi-continental, le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une expression optimale des arômes de fruits rouges et d'épices. Le sol granitique confère à ce vin une minéralité agréable et une finesse certaine. Le Château Vonville, bien ancré dans la tradition alsacienne, est reconnu pour sa capacité à allier techniques modernes et savoir-faire ancestral, assurant ainsi une constance dans la qualité.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, envisagez des plats de caractère qui sauront révéler sa complexité. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, avec leur richesse en saveurs, se marieraient parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les mets alsaciens tels qu'une flammekueche aux champignons ou un baeckeoffe enrichi de viandes rouges valoriseront les notes légèrement terreuses et épicées de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de la couleur et de la brillance du vin, puis humez délicatement le verre pour identifier les arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale élégamment persistante.