Vin Non spécifié Domaine Laurent Vogt - Vendanges Tardives - 1997

Avis Viniou

Le Domaine Laurent Vogt, situé en Alsace, nous offre ici une cuvée rare de 1997 : un vin rouge Cuvée Vendanges Tardives. Ce type de vin, généralement associé aux vins blancs, laisse supposer un cépage rare et une vinification minutieuse accordant aux raisins une maturité parfaite. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, le millésime 1997 nous promet un vin évolué, potentiellement riche en arômes secondaires et tertiaires. L'Alsace est célèbre pour ses terroirs variés, bénéficiant d'un climat continental et d’une diversité géologique qui influence grandement le profil des vins. Le Domaine Laurent Vogt, avec son histoire de vinifications passionnées et de respect du terroir, est réputé pour produire des vins exceptionnels, combinant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, envisagez des plats qui sauront souligner son caractère unique. Un confit de canard aux cerises ou un magret de canard aux épices pourrait compléter les saveurs riches et complexes de cette cuvée. Les mets régionaux, tels qu'un Baeckeoffe mijoté, apporteraient une belle harmonie gustative, mettant en valeur les arômes profonds et la structure de ce vin rare. Les fromages affinés, notamment un Munster bien fait, seraient aussi des compagnons idéaux, offrant un mariage de saveurs exquis.

Pour déguster ce vin singulier, optez pour une température de service autour de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe pour apprécier son évolution avec les années, puis humez délicatement pour percevoir les aromes de fruits confits et d'épices subtiles. Enfin, goûtez en prenant le temps de laisser le vin évoluer en bouche, captant sa profondeur et ses nuances délicates.