Vin Non spécifié Domaine Schlegel Boeglin - Duo des Terroirs Vendanges Tardives - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Schlegel Boeglin, situé en Alsace, nous présente un vin blanc demi-sec remarquable avec sa cuvée "Duo des Terroirs Vendanges Tardives" 2019. Cette cuvée tire sa singularité de son millésime et des vendanges tardives, qui intensifient les arômes fruités et confèrent une belle complexité en bouche. Le sol alsacien, riche en minéraux, et le microclimat favorable de la région, permettent de produire des vins aux notes variées et intenses. L'Alsace est connue pour ses vins blancs expressifs, souvent influencés par la diversité de ses sols et sa situation géographique unique entre plaine et montagnes. Le Domaine Schlegel Boeglin a acquis une belle réputation pour sa capacité à produire des vins qui capturent toute la richesse de ce terroir.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur et complexité. Des mets à base de fromages à pâte pressée cuite comme le Comté ou le Gruyère révèleront son côté fruité. Les plats épicés ou sucrés, tels qu'un curry doux ou un canard à l'orange, créeront aussi une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un foie gras d'oie alsacien ou un kouglof aux fruits secs seront des accords idéaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour exploiter pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de développer ses nuances subtiles. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez pour apprécier les arômes de fruits mûrs et de miel. Enfin, en bouche, laissez le vin s'épanouir et savourez sa rondeur et sa persistance.