Vin Non spécifié Schlegel Boeglin - Sylvaner - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Schlegel Boeglin, niché dans la région viticole renommée d'Alsace, offre avec sa Cuvée Sylvaner 2014 un vin blanc sec qui met à l'honneur le cépage Sylvaner. Typique de l'Alsace, ce cépage est souvent apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2014 présente une belle expression du terroir alsacien, mariant minéralité et notes fruitées de pomme verte et de poire. La région, avec son microclimat semi-continental, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols variés, allant de l'argilo-calcaire au grès, apportent une complexité unique aux vins. Domaine Schlegel Boeglin, reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, contribue à la riche histoire viticole alsacienne.

Pour mettre en valeur la Cuvée Sylvaner 2014, envisagez des accords avec des plats délicats tels que des fruits de mer, en particulier les huîtres ou un ceviche de poisson blanc. La fraîcheur et la minéralité du vin s'harmoniseront également avec des plats à base de légumes frais, comme une salade d'asperges au citron. Ne manquez pas de l'associer à des spécialités régionales, telles que la choucroute, où le Sylvaner accompagnera parfaitement les nuances de ce plat traditionnel alsacien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, puis humez ses arômes délicats de fruits blancs et fleurs. En bouche, goûtez la vivacité et l'équilibre, avec une légère note saline en finale, révélant toute la richesse du terroir alsacien.