Vin Non spécifié Jean Et Guillaume Rapp - Les Larmes de Thor - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Larmes de Thor" du domaine Jean Et Guillaume Rapp est un blanc sec de l’année 2023, produit dans la région viticole d'Alsace, France. Bien que la cuvée ne précise pas le cépage, il est probable qu'elle soit issue de cépages emblématiques de l'Alsace tels que le Riesling ou le Pinot Gris. Ce vin jeune bénéficie des sols variés de la région, mêlant calcaire et grès, et des influences climatiques vosgiennes qui apportent fraîcheur et élégance. Les techniques de vinification artisanales de Jean et Guillaume Rapp soulignent un respect du terroir et une volonté d'excellence. Le domaine, bien que jeune, s’est fait une place notable dans le paysage viticole alsacien grâce à une approche innovante et respectueuse de l’environnement.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats comme une choucroute de la mer, qui se mariera divinement avec les notes minérales du vin. D'autres suggestions incluent des plats de cuisine asiatique tels que des sushis ou des sashimis, qui accentueront la vivacité et la finesse du blanc. Essayez également des fromages locaux tels que le Munster affiné, qui offre une harmonie parfaite avec la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe cristalline et ses reflets lumineux. Au nez, profitez de ses arômes subtils et élégants avant de savourer sa palette aromatique en bouche, alliant acidité et douceur, pour une expérience de dégustation harmonieuse.