Vin Non spécifié Camille Braun - Bollenberg Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée Bollenberg 2021 de Camille Braun est un vin rouge sec d'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins de caractère et son riche patrimoine culturel. Le Pinot Noir, cépage phare de cette cuvée, bénéficie des sols variés et du microclimat particulier de la région, offrant un vin élégant avec des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le domaine Camille Braun, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son respect des traditions viticoles allié à des techniques de vinification modernes. Ce terroir unique, où se mêlent influences climatiques continentales et sols calcaires, contribue grandement à la personnalité distinctive du vin.

Pour sublimer les qualités de ce Pinot Noir, optez pour des accords avec du magret de canard rôti, du filet mignon ou une terrine de gibier. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, accentueront également ses arômes terreux. Pour un clin d'œil régional, servez-le avec une choucroute garnie, afin de recréer un mariage authentique et savoureux avec les traditions culinaires alsaciennes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C et laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa complexité. Admirez sa robe rubis éclatante, puis imprégnez-vous de ses arômes envoûtants au nez, où vous décelerez des nuances de cerises et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de terminer sur une finale longue et élégante.