Vin Non spécifié Jean Sipp - Lieu-Dit Trottacker Pinot Gris - 2019

Avis Viniou

Ce Pinot Gris Cuvée Lieu-Dit Trottacker 2019 du domaine Jean Sipp est une pure merveille issue du cœur de l'Alsace. La région est célèbre pour ses vins blancs aromatiques et ce Pinot Gris ne fait pas exception. Issu d'un terroir marqué par une mosaïque de sols calcaires et marno-calcaires, ce vin exprime une belle minéralité. Le millésime 2019, avec son climat favorable, a contribué à une belle concentration aromatique et une acidité élégante. Jean Sipp, avec une tradition viticole remontant à plusieurs générations, est respecté pour son savoir-faire alliant techniques modernes et respect de la tradition, produisant des vins de grande précision.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'une volaille aux champignons, un risotto à la truffe ou même une tarte flambée alsacienne. Les mets fumés et les plats asiatiques légèrement épicés seraient également des compagnons parfaits, relevant les notes fruitées et légèrement épicées du vin. Les spécialités régionales comme la choucroute ou le munster affiné pourraient apporter une dimension gastronomique authentique à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, servez-le frais, entre 10 et 12 °C. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes pourra amplifier ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée limpide, puis plongez-vous dans son nez où des arômes de fruits jaunes, de miel et de fumé s'entremêlent. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur en bouche, révélant toute sa complexité.